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｜夏諺｜6節氣； 4月─6月
立夏(3/29；5/5)、小滿(4/15；5/21)、芒種(5/2；6/6)
夏至(5/17；6/21)、小暑(6/3；7/7)、大暑(6/19；7/23)
臺灣的夏季為例，因為氣候普遍濕熱，酸性的環境容易孳生疾病，所以應該攝取的是中鹼性食物，將體質保持在中鹼性。到了冬天，天氣微寒，才適合加進一點酸性食物來幫助身體禦寒。
若以酸鹼值來區分蔬果魚肉，很明顯可以發現蔬菜生的時候偏鹼、熟的時候偏酸；果皮偏鹼性，果肉則偏酸性；至於雞鴨魚肉則都屬於酸性。看到這裡，應該可以明白為何我老是苦口婆心地建議學員，吃瓜果最好是清洗乾淨後連皮吃，吃蔬菜最好是洗乾淨後生吃，其中最大的目的就是希望大家能藉由正確的吃法，吃出順應自然律例的良好體質。
體質不同，蔬果需求也不同
不過，因為人的體質各有差異，有人屬於寒性體質，有人屬於熱性體質，檢測自己屬於哪種體質，請參見「體質評量表」。
容易腹瀉、手腳冰冷的人屬於寒性體質，容易便秘、嘴破、冒青春痘、流鼻血的人屬於熱性體質，因此在蔬果選擇上又有所不同。
寒性體質的人應該盡量以當季當地的根莖、瓜、果、花類蔬菜為主，減少食用葉菜類；熱性體質的人在夏季則可多吃瓜類、葉菜來瀉火，幫助消暑降熱。容易緊張、沮喪或是有精神官能方面障礙的人，最好也少吃蔥、薑、蒜、辣椒等刺激性蔬菜。
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